Kotlety z kalafiora

Krok 1 Z kalafiora wytnij wszystkie niejadalne, zielone części. A go samego podziel na różyczki, które następnie dokładnie umyj. Umyte różyczki przełóż do garnka z osoloną woda tak, aby były całkowicie w niej zaniżone. Gotuj 10 minut od momentu zagotowania. Po tym czasie kalafior powinien stać się miękki, ale nie rozgotowany. Odsącz go od wody i rozdrobnij najpierw za pomocą noża, a następnie przy pomocy praski do ziemniaków. Pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie umyj oraz osusz za pomocą ręcznika papierowego pieczarki oraz koperek, a następnie drobno posiekaj. Natomiast cebule obierz oraz drobno poszatkuj. W dużej misce wymieszaj kalafior z cebulą, pieczarkami, jajkami, koprem, solą, pieprzem oraz łyżka bułki tartej. Po uzyskaniu jednolitej masy za pomocą rąk schowanych w rękawiczkach formuj nie za duże kotleciki, które następnie obtocz w bułce tartej. Całość smaż partiami na oleju. Olej powinien przykrywać do połowy każdego kotlecika. Jego ilość zależy od wielkości Twojej patelni. Staraj się smażyć kotlety kalafiorowe partiami i za każdym razem przed włożeniem kolejnej partii doleć olej. Kotlety smaż na średnim ogniu po około 4 minut z każdej strony do ładnego zarumienienia. Gotowe kotleciki wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 800 g kalafiora (same różyczki) 100 g pieczarek 100 g cebuli żółtej (1 sztuka) waga przed obraniem Łyżka koperku 2 jajka L Sól Pieprz 1 łyżki bułki tartej + 3 łyżki do obtoczenia. Olej Duża miska Patelnia Rękawiczki jednorazowe do żywności Praska do ziemniaków Ręcznik papierowy